Proizašla je iz starog srijemsko-slavonskog običaja okupljanja stanovništva u vrijeme početka berbe sa svrhom čuvanja vinograda, slavljenja dobre godine i uroda te neizbježnog druženja, prvenstveno mladih koji nisu imali puno prilike za slobodna druženja u samom mjestu i vinogradima.
Do današnjih dana 'Iločka berba grožđa' prerasla je u značajnu manifestaciju etno-vinsko-turističkog karaktera, koja traje nekoliko dana i privlači sve veći broj posjetitelja. Glavni dio programa odvija se vikendom, s dnevnim i večernjim kulturno-zabavnim sadržajima, kao što su nastupi folklornih društava, KUD-ova, degustacije vina i jela, sudjelovanje u likovnim radionica, nastupi mažoretkinja, a navečer nastupaju poznati pjevači.
Tako će se 30. kolovoza, ispod šatora na tvrđavi, održati 'Berba dance party', dok će 31. kolovoza nastupati Neno Belan i Ivan Zak. U subotu, 1. rujna, u 21:45 sati, započinje svečani vatromet, nakon kojeg slijedi koncert Najboljih hrvatskih tamburaša te klape Cambi.
Tko će za vrijeme trajanja Iločke berbe grožđa htjeti posjetiti Muzej grada Iloka u dvorcu Odescalchi, radno vrijeme muzeja u petak i subotu je od 10:00 do 22:00 sata, a u nedjelju od 10:00 do 16:00 sati. U restaurantu Villa Iva, od 31. kolovoza do 2. rujna, održavat će se Dani slastica od vina i grožđa.