Objavljeno 10.07.17. 16:54

Ninska šokolijada 2017.

Od 2003. godine u Ninu se održava jedinstveno natjecanje koje svakog mjeseca srpnja ugosti šokolske majstore, ali i brojne stanovnike i posjetitelje ninskoga kraja.
Vrijeme: 15. 07. 2017. - 16. 07. 2017.
Mjesto: Nin
Ninska šokolijada Ninska šokolijada

Inače, šokol je autohtoni suhomesnati proizvod koji se dobiva od mesa svinjske vratine, a tretira se slično kao i pršut. Prvo treba tri do sedam dana ležati u čistoj morskoj soli, zatim se stavlja u kuhano crno vino, nakon čega se meso obloži s nekoliko mirodija - paprom, muškatnim oraščićem i klinčićem - te se njima onda 'špikuje'.

Tako pripremljeno meso stavlja se u posebno pripremljen ovitak i vezuje špagom. Zatim se nekoliko dana stavlja na dim i onda na vjetar, tj. buru. Nakon nekoliko mjeseci sušenja, šokol je spreman za degustaciju, a pobjeda na Ninskoj šokolijadi prava je stvar prestiža za tamošnje proizvođače. Nakon završetka natjecanja slijede degustacija i druženje do kasno u noć.