Ninski šokol

Šokol ('šoko') je suhomesnati proizvod koji se dobiva od mesa svinjske vratine, a tretira se slično kao i pršut. Prvo treba tri do sedam dana ležati u čistoj morskoj soli, zatim se stavlja u kuhano crno vino, nakon čega se meso obloži s nekoliko mirodija - paprom, muškatnim oraščićem i klinčićem - i njima se onda 'špikuje'.
Ninski šokol Ninski šokol

Tako pripremljeno meso stavlja se u posebno pripremljen ovitak i vezuje špagom. Zatim se stavlja par dana na dim i onda na vjetar, tj. buru. Nakon nekoliko mjeseci sušenja, šokol je spreman za degustaciju.

Začetci ove delikatese sežu sve do 17. stoljeća, a 2003. godine Turistička zajednica grada Nina krenula je s 'Ninskom šokolijadom', svojevrsnim natjecanjem kojim se želi promovirati ovaj jedinstveni gastronomski proizvod. Manifestacija je postala tradicionalna, a obično se održava sredinom srpnja.

Provjerite cijene smještaja u Ninu

Prijava
Odjava
Soba
Gosti